草莓果凍慕斯蛋糕

草莓果凍慕斯蛋糕

草莓洗淨加100克糖醃製出湯汁。把醃製好的草莓加入優酪乳放入攪拌機里。

基本介紹

  • 中文名:草莓果凍慕斯蛋糕
  • 主要原料: 雞蛋, 牛奶,草莓
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:維生素C
  • 主要食用功效:幫助消化
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食材明細

材料【6寸圓模】蛋糕體; 雞蛋4個 糖70克 牛奶30克 色拉油50克 低筋麵粉90克草莓慕斯;芝士100克鮮奶油100克優酪乳100克糖50克草莓200克 吉利丁片2片 糖100克果凍層;草莓飲料150毫升 吉利丁1片 糖 15克

營養價值

春節是草莓的季節。因為它營養價值高,特別適宜春天養生食用,所以被營養學家譽為是“春天第一果”。 草莓含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高,含豐富維生素C ,有幫助消化的功效,與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。^今天這款蛋糕是我2011年春節以後的第一烤。咱應景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果凍層有些渾濁,不過味道不錯喲。。。

製作方法

1草莓洗淨加100克糖醃製出湯汁。
2把醃製好的草莓加入優酪乳放入攪拌機里。
3打成優酪乳草莓糊。
4吉利丁片用冷水泡軟隔,熱水溶化倒入草莓糊中。
5鮮奶油打發成6分發。
6乳酪個熱水打發沒有顆粒羽毛狀。
7乳酪中加入草莓優酪乳糊攪拌均勻。
8在乳酪糊中加入打發的鮮奶油。
9攪拌均勻放入冰櫃冷藏備用。
10做好的蛋糕體。
11把蛋糕片剪成比模具小點的片。
12放入模具底層中間。
13倒入慕斯至模具的三分之一處。放入冰櫃冷藏4小時以上。
14吉利丁用冷水泡軟。
15草莓飲料加入糖攪拌均勻。
16把泡軟的吉利丁撈在飲料中。
17加熱至吉利丁完全溶化。涼涼備用。
18冷藏好的慕斯表面碼放上鮮草莓。
19倒入果凍液放入冰櫃隔夜。第2天拿出用熱毛巾熱敷就可以順利脫模了。

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