茄子肉末

茄子肉末

基本介紹

  • 中文名:茄子肉末
  • 主要食材:茄子,洋蔥
用料,做法,

用料

材料
用量
茄子
1個
洋蔥
2小個
肉末
適量
老抽
適量
適量
生抽
適量
黃酒
適量
生薑粉
適量

做法

1. 茄子切條,洋蔥切條,肉末拌入黃酒和生薑粉拌勻。
2. 鍋中入油,油熱後倒入肉末,加入生抽,老抽和糖翻炒至肉末全熟。
3. 將肉末取出,在同一鍋中倒入少許油,加入洋蔥炒至香味溢出,加入茄子。
4. 加入生抽,老抽翻炒均勻後加入適量水,小火悶至茄子和洋蔥變軟。
5. 大火加入適量糖翻炒均勻,倒入肉末翻炒均勻即可。

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