茄子燜雞肉

基本介紹

• 中文名：茄子燜雞肉
• 主要食材：雞腿肉，茄子
• 分類：燜

用料

材料

雞腿肉

茄子

生抽

黑胡椒粉

候柱醬

做法

1. 茄子用滾刀法切塊（切條狀也行），泡一下鹽水（不易變黃）後放盤裡蒸8分鐘。
2. 雞腿肉用生抽、黑胡椒粉、候柱醬醃製一會。
3. 平底鍋燒熱後下油，將醃好的雞肉放鍋里煎，撒點開水蓋上鍋蓋燜熟。
4. 將蒸好的茄子放入鍋里，跟雞肉一起翻炒一會就可以了。
5. 盛盤可以吃啦！