花生黃豆煲豬蹄

基本介紹

• 中文名：花生黃豆煲豬蹄
• 主要食材：花生，黃豆，豬蹄
• 口味：鹹
• 烹飪方式：煮

材料：

豬蹄2隻、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、陳皮1片、薑片2片、鹽適量

做法：

1、花生、黃豆用清水洗淨，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗淨待用。

2、豬蹄斬大件，去雜毛洗淨，放沸水中氽5分鐘，撈出洗淨待用。

3、瓦煲內放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時轉小火煲約3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可。