芒果冰激凌是伴有芒果丁或有芒果口味的冰淇淋，主要食材為芒果、牛奶等，配料是玉米澱粉、蛋黃，調料為細砂糖，通過冰櫃冷藏的做法而成。
基本介紹
- 中文名：芒果冰激凌
- 主要原料：芒果， 淡奶油
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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食材明細
主料： 芒果4個淡奶油200ml 牛奶250ml
配料： 細砂糖50g 玉米澱粉30g 蛋黃3個
製作步驟
1. 所有材料
2. 淡奶油打發，放入冰櫃冷藏備用。
3. 蛋黃加細砂糖攪拌均勻。
4. 篩入玉米粉攪拌均勻。
5. 牛奶煮開，轉小火邊攪拌邊慢慢倒入蛋黃液。
6. 把煮好的牛奶蛋黃液放涼。
7. 芒果去皮、去核壓成芒果泥狀。
8. 將芒果泥倒入冷藏後已打發好的淡奶油中攪拌均勻。
10. 3小時後取出攪拌後每隔1小時攪拌一次，反覆3-4次。
11. 最後一次攪拌後，將冰激凌倒在一個密閉的盒子裡就可以隨時享用了。
其他做法
原料：
做法：
1、將芒果去皮去核切小塊，大概準備200克左右，稍微多點少點問題不大；
2、將牛奶和淡奶油從冰櫃冷藏室取出（必須是冷藏著的喔）；
3、將芒果、砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒進攪拌機，攪拌成漿糊；
4、把冰激凌桶從冰櫃冷凍倉取出，裝入攪拌刀，將冰激凌糊立即倒入冰激凌桶；
5、將冰激凌桶蓋好蓋子，立即放入配套的麵包機內，立即啟動冰激凌鍵，設定30分鐘；
6、用冰激凌機的親們，可以直接啟動冰激凌機，這裡我就不多說了，你比我熟；
7、沒有冰激凌機也沒有我這款帶冰激凌功能的麵包機的親，可以用打蛋器手動製作——詳細操作：將做好冰激凌液入冰櫃冷凍倉冷凍，1小時候後取出，用打蛋器打3分鐘，再次入冰櫃冷凍，一小時後再次取出，用打蛋器打3分鐘，反覆3-5次，直至冰激凌體積膨大並變成柔軟的固態即可；
8、攪拌的冰激凌可以吃了。也可以將冰激凌繼續凍硬點再吃（將做好的軟體的冰激凌裝入裱花袋中，擠入一次性冰激凌杯子中，蓋好，放入冰櫃冷凍保存，隨取隨吃。）
小貼士：
1 奶油的加入可以使得冰激凌霜更香濃細滑輕盈；
2 在使用冰激凌桶的時候，記得冰激凌桶必須冷凍1晚上以上，從冰櫃取出來後要立即使用，不要耽擱。
做法三
用料
芒果200克
輔料
調料
- 白砂糖40克
芒果冰激凌的做法
1.將芒果去皮去核切小塊，大概準備200克左右，將牛奶和淡奶油從冰櫃冷藏室取出，必須是冷藏著的喔
2.將芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒進攪拌機，攪拌成漿糊
3.把冰激凌桶從冰櫃冷凍倉取出，裝入攪拌刀
4.將冰激凌糊立即倒入冰激凌桶，將冰激凌桶蓋好蓋子，立即放入配套的麵包機內
5.立即啟動冰激凌鍵，設定30分鐘，用冰激凌機的親們，可以直接啟動冰激凌機
6.攪拌的冰激凌可以吃了，也可以將冰激凌繼續凍硬點再吃，將做好的軟體的冰激凌裝入裱花袋中，擠入一次性冰激凌杯子中，蓋好，放入冰櫃冷凍保存，隨取隨吃
烹飪技巧
1、冰激凌桶提前在冰櫃冷凍倉內冷凍一晚上；
2、沒有冰激凌機也沒有我這款帶冰激凌功能的麵包機的親，可以用打蛋器手動製作。詳細操作：將做好冰激凌液入冰櫃冷凍倉冷凍，1小時候後取出，用打蛋器打3分鐘，再次入冰櫃冷凍，一小時後再次取出，用打蛋器打3分鐘，反覆3-5次，直至冰激凌體積膨大並變成柔軟的固態即可。
