芒果鮮奶冰激凌

原料

淡奶油一盒250ml、芒果三個、蛋黃四個、玉米澱粉一茶匙、綿白糖適量。

1、淡奶油在冰水裡打發，打好的奶油放進冰櫃冷藏；

2、蛋黃加糖攪拌好。喜歡甜的多加點。和外面的口感差不多的話，是兩湯勺，但是我只放了一湯勺；

3、篩進一茶匙玉米澱粉，我懶，直接放的；

4、牛奶煮開，關小火，把蛋黃液，慢慢的，緩緩的，一點一點加進牛奶，並同時攪拌，也就是說左手端著碗倒蛋液，右手拿著打蛋器攪拌。左撇子就不管了（你要是倒的快，就等著喝雞蛋花牛奶吧）；

5、芒果去皮取肉備用；

6、芒果打成泥，我沒有料理機，用豆漿機的果蔬冷飲打的；

7、倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆漿機里做，太懶了）；

8、倒進牛奶攪拌均勻，用打蛋器打一會；

19、準備好的容器盒，我用的是家裡的倆飯盒。不要超過六厘米；

10、凍四個小時，拿出來攪拌一次。圖為四小時後第一次攪拌。攪拌好，摔一下會平一些。以後每隔一小時翻一次，四次；

11、完成！剛凍好的冰激凌，最好在室溫下五分鐘再吃。

用料：芒果300克、牛奶190克、淡奶油250毫升

輔料：玉米澱粉12克

調料：細砂糖70克

步驟：

1.牛奶、細砂糖和玉米澱粉放入容器，攪拌均勻後加入淡奶油

2.用小火煮至濃稠離火，冰櫃冷藏涼透，冰激凌機桶提前一天放入冰櫃冷凍

3.芒果肉用料理機打成果泥

4.將芒果肉和冷藏好的液體拌勻，慢慢倒入冰激凌機內，開機工作30-35分鐘，細滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯裝好放入冰櫃冷凍保存

1、冰激凌全是無蛋配方，準備材料更簡單，做法也更容易；

2、冰激凌液體做好後，慢慢倒入已經啟動機器里，這點很關鍵，如果先倒液體再啟動機器，會使機器負載過大，底部會先凍實，不好攪拌；

3、如果沒有冰激凌機，可放入冰櫃冷凍室，半小時取出用電動打蛋器或蛋抽攪拌一次，攪拌四至五次也可達同樣效果。