材料 | 用量 |
植物鮮奶油 | 100g |
奶油乳酪 | 100g |
鮮奶 | 120ml |
芒果 | 2個 |
白砂糖 | 30g |
蛋黃 | 2個 |
1. 奶油乳酪放盆里，隔65度熱水攪拌軟化 |  |
2. 加入鮮奶，白砂糖和蛋黃，攪拌均勻，把盆移至火上，不停的攪拌加熱煮沸，關火冷卻 |  |
3. 植物鮮奶油，盆底墊冰塊打發 |  |
4. 打發的鮮奶油中放入放涼的芝士醬 |  |
5. 均勻抹平入冷凍室 |  |
6. 每隔半小時攪拌一次 至少攪拌四次 |  |
7. 最後一次攪拌好加入芒果泥 |  |
8. 再適度攪拌，留有紋路。入冰櫃冷凍12小時以上 |  |
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