芒果鮮奶雞蛋羹

基本介紹

• 中文名：芒果鮮奶雞蛋羹
• 主要食材：芒果汁，冰糖
• 分類：蒸蛋

用料

材料	用量
芒果汁	一杯
冰糖	一勺
純牛奶	一袋
碎冰	兩勺
雞蛋	兩個
葡萄（可用可不用）

做法

1. 用開水將冰糖融化，冷卻待用；

2. 將牛奶倒入冷卻的冰糖水中混合；

3. 將兩個雞蛋打在另外一個空碗裡，攪拌均勻；

4. 將攪拌均勻的雞蛋慢慢倒入裝有牛奶的碗中，在倒的同時也要輕輕攪拌。

5. 攪拌均勻後，將碗放在蒸鍋里，蒸十至十五分鐘；

6. 將碎冰與芒果汁混合，（芒果沙冰）濃度要高；

7. 將蒸好的雞蛋羹取出來，把芒果沙冰倒在雞蛋羹的表層；

8. 放入冰櫃冷卻，即可食用。