腐竹木耳

腐竹木耳是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。腐竹切成片，木耳洗淨，切成小片；鍋燒熱入油，放蔥花、薑絲、蒜片煸香，然後加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開後，用水澱粉勾芡，淋點麻油，出鍋即成。

基本介紹

• 中文名：腐竹木耳
• 主要原料：腐竹，木耳
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素，微量元素

主料

：水發腐竹、水發木耳

輔料：蔥花、薑絲、蒜片

調料：醬油、食鹽、天添鮮、澱粉、高湯、麻油

操作

：

1、將腐竹切成片，木耳洗淨，切成小片；

2、鍋燒熱入油，放蔥花、薑絲、蒜片煸香，然後加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開後，用水澱粉勾芡，淋點麻油，出鍋即成。