洋蔥木耳拌腐竹

洋蔥木耳拌腐竹是一道菜餚，主要食材是洋蔥和木耳。

基本介紹

• 中文名：洋蔥木耳拌腐竹
• 主要食材：洋蔥，木耳
• 分類：家常菜
• 口味：酸辣

所需材料

洋蔥 一個

木耳 適量

腐竹 50g

青椒 兩根

熟芝麻 適量

生抽 一大勺

醋 三大勺

蚝油 一大勺

糖 一大勺

油潑辣子 一小勺

花椒粉 半小勺

香油 一小勺

日式芥末膏 2g

鹽 適量

雞精 適量

製作方法

1.提前泡發好木耳和腐竹。

2.木耳焯水，腐竹略微燙一下過涼水後備用。

3.辣椒和洋蔥切絲備用。

4.把以上做準備好的食材放入盆中。

5.按照：生抽一大勺，蚝油一大勺，糖一大勺，醋兩大勺半，油潑辣子一小勺，花椒粉半小勺，香油一小勺，日式青芥末一點點（大概擠出1.5厘米的樣子），鹽和雞精適量。這個配方調製料汁。

6.料汁拌入食材中攪拌均勻放入冰櫃冰鎮一會（吃上更爽）吃前撒上白芝麻提味。

食用須知

1．木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。 　2． 木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。 　3． 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 　4． 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 　5． 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。 　6． 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。