胡蘿蔔肉餡烙餅

胡蘿蔔肉餡烙餅是一款美食，主料有胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔肉餡烙餅
• 主要食材：肉餡300克，麵粉500克，酵母8克，胡蘿蔔適量，香菜少許
• 輔料：姜粉、醬香烤肉醬
• 調料：生抽、鹽、胡椒粉、料酒

做法

1、麵粉中加入310克的水（這個要根據麵粉的吸水程度，一般占麵粉的60-65%的比例），酵母攪拌均勻發酵2倍大待用（我藉助了麵包機）

2、在麵團工作同時就可以準備餡料了。肉泥中加入烤肉醬和其他調料和一點的水，順著一個方向攪拌均勻

3、加入胡蘿蔔絲攪拌入味後，最後才加入香菜末拌勻即可

4、發酵好的麵團要再次揉勻後分割成自己喜歡的大小（這個量我大約做了20個的烙餅吧）

5、擀成中間後邊緣薄的麵皮，包上餡料

6、包好，翻面褶子朝下，稍微按壓下

7、電餅鐺開上下盤預熱，刷點油，將麵餅放入煎2分鐘左右

8、加入適量的水，蓋蓋（這一步可以讓烙餅內部熟的快，可以能使烙餅的口感很鬆軟）至水分差不多幹了就可以了。