肉炒蘑菇

肉炒蘑菇是一道營養豐富的龍江菜。

基本介紹

• 中文名：肉炒蘑菇
• 主要原料：蘑、豬肉、紅辣椒，蜜豆、雞蛋、水澱粉
• 特點：味道鮮香，口感滑嫩
• 輔料：水澱粉蒜蔥姜食用油鹽高湯

用料

圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水澱粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯

製作

1、將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲；

2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。

特點

味道鮮香，口感滑嫩。