蘑菇炒肉蓋飯

蘑菇炒肉蓋飯是一道以蘑菇、瘦肉、米飯為主要食材的菜品。

基本介紹

• 菜名：蘑菇炒肉蓋飯
• 難度：普通
• 主料：蘑菇、豬肉
• 輔料：蔥、姜、蒜、十三香、澱粉等

輔料

蔥、姜、蒜、十三香、澱粉、鹽、味素或雞精、乾紅辣椒

做法

1.肉切好後，加適量澱粉與油（加油就不易粘鍋），拌勻，這樣下鍋後肉嫩
2.蘑菇，手撕成條；切蔥姜蒜備用
3.熱鍋後下油，入蔥姜蒜爆香；入辣椒；入肉，炒熟；入蘑菇；入十三香
4.2勺澱粉加一勺水，拌勻，下鍋勾芡，翻炒
5.入鹽與雞精調味後，出鍋

小貼士

1.蘑菇入鍋時候，因為清洗過，有水，但是沒關係的；炒一炒，再加勾芡後，水份只剩一點就剛剛好^_^因為有辣椒與十三香，再加勾芡的作用，蘑菇很有味喔^_^