花肉炒芹菜小蘑菇

肉炒芹菜小蘑菇，芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，對預防高血壓、動脈硬化等都有益，並有輔助治療作用。

基本介紹

• 中文名：花肉炒芹菜小蘑菇
• 小蘑菇：100g
• 芹菜：30g
• 花肉：35g

食材

主料：花肉35g、芹菜30g、小蘑菇100g

配料：油適量、鹽適量

耗時：

準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

做法

1、芹菜切絲，花肉切薄片

2、花肉加入調料醃製

3、洗乾淨的小蘑菇

4、鍋里燒熱油，加入芹菜煸炒，加入少許鹽翻炒均勻後上碟備用

5、再煸炒蘑菇，也是加少許鹽翻炒均勻撈起

6、煸炒的蘑菇會出水份，上碟的時候不要把水份一起盛碟

7、上碟的芹菜和蘑菇

8、鍋里下少許油，煸炒五花肉

9、把花肉煸炒到焦黃的顏色

10、再倒入芹菜和小蘑菇翻炒均勻

11、加入少許糖，最後下蚝油翻炒均勻

注意事項

1、先把芹菜炒好上碟是因為芹菜很容易熟，不要炒太久

2、分開炒小蘑菇是煸炒的過程小蘑菇會出水，一起炒會影響菜的香味。

3、花肉要煸炒焦黃再倒入其他材料翻炒