肉丸煮白蘿蔔

肉丸煮白蘿蔔是一道以肥瘦肉、白蘿蔔等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：肉丸煮白蘿蔔
• 主要食材：肥瘦肉150克，白蘿蔔300克
• 工藝：煮
• 難度：普通

菜譜物語

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季食療保健的價值這是因為白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

食材明細

肥瘦肉150克，白蘿蔔300克，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，胡椒粉適量，生粉適量

製作步驟

1. 肥瘦肉放案板上剁成肉茸，蔥姜蒜剁碎。

2. 剁好的肉放入一個大碗裡，放入剁好的蔥姜蒜。

3. 放入一匙生抽、生粉和少量的胡椒粉抓勻。

4. 炒鍋倒油燒熱，把肉茸做成一個個小丸子放入油鍋里炸至金黃色後撈出。

5. 白蘿蔔洗淨後滾刀切小塊備用。

6. 把炸好的肉丸放入煮鍋里加入適量水煮。

7. 肉丸煮沸後放入切好的蘿蔔同煮。

8. 蘿蔔煮熟後調入適量鹽攪勻即可關火。

做法小貼士

蘿蔔的口味清甜肉丸也有鮮味所以我沒放雞精，喜歡的人可以放少許。