蘿蔔肉丸青菜湯

這是一道美食，屬於燉煮類菜餚，主要原料有蘿蔔、青菜等。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔肉丸青菜湯
• 主要原料：蘿蔔，青菜
• 是否含防腐劑：否
• 做法：燉煮類

主料

300g白蘿蔔

配料

適量橄欖油

適量鹽

適量豬肉糜

適量青菜

適量料酒

適量雞精

營養分析

1． 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力

2． 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

相關人群

1． 一般人都可食用。

2． 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

製作步驟

1 青菜洗淨，蘿蔔去皮。

2 蘿蔔切成滾刀塊

3 拌好的豬肉糜

4 砂鍋加水倒入蘿蔔，蓋上大火燒開。

5 做成一個個肉丸子加入。

6 加入適量的料酒

7 撇清浮沫

8 蓋上大火燒開轉中火20分鐘。

9 之後打開加入青菜和適量的鹽。

10 加入橄欖油

11 加入雞精調味後熄火。