羊肉燉山藥

羊肉燉山藥

主料,作法,

主料

懷山藥400克,羊肉300克。配料:枸杞子15克。調料:料酒20克,醬油10克,精鹽3克,味素3克,白糖2克,色拉油50克,胡椒粉1.5克,香油10克,蔥段15克,薑片、蒜片各10克,八角5克,桂皮5克,鮮湯800克,雞精3克。

作法

1、將羊肉切成塊。懷山藥去皮洗淨切成塊。2、勺內加色拉油燒熱,放入羊肉塊煸炒至變色,加入料酒、醬油、鮮湯、蔥段、薑片、蒜片燒開。3、下入山藥塊,加精鹽、白糖、胡椒粉、八角桂皮、雞精用小火燉至熟爛。4、加入味素、枸杞子略燒出勺裝盤即成。

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