羊肉燉山藥

主料

懷山藥400克，羊肉300克。配料：枸杞子15克。調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味素3克，白糖2克，色拉油50克，胡椒粉1.5克，香油10克，蔥段15克，薑片、蒜片各10克，八角5克，桂皮5克，鮮湯800克，雞精3克。

作法

1、將羊肉切成塊。懷山藥去皮洗淨切成塊。2、勺內加色拉油燒熱，放入羊肉塊煸炒至變色，加入料酒、醬油、鮮湯、蔥段、薑片、蒜片燒開。3、下入山藥塊，加精鹽、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、雞精用小火燉至熟爛。4、加入味素、枸杞子略燒出勺裝盤即成。