山藥燜羊肉

基本介紹

• 中文名：山藥燜羊肉
• 主要食材：羊肉(瘦)1000克，山藥1000克
• 調料：大蔥5克，料酒3克
• 工藝：燉

調料

大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克

做法

1.將羊肉洗淨，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用；山藥去皮洗淨，切滾刀塊備用；大蔥洗淨切段；姜切片備用。

2.鍋放入羊肉及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時，放入山藥燉熟，加入鹽、味素、胡椒粉、調好味即可食用。