綠豆銀耳粥

綠豆銀耳粥是一道主食，主要原料有粳米，主要輔料/調料有綠豆、銀耳等。

基本介紹

• 中文名：綠豆銀耳粥
• 主要原料：粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

營養功效

綠豆含磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。具有祛熱解暑、降壓明目、利尿消腫的作用。

銀耳含植物膠質，銀耳多糖、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈉、鈣、磷等成分，具有益氣和血、強心補腦、滋陰降火等功效。

此粥由綠豆、銀耳、山楂糕等物熬煮而成，適宜產婦食用，有利身體恢復，是產婦夏季的一種理想食品。

原料

粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。

製作

1、將綠豆用清水泡4小時，銀耳用涼水泡2小時，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁；粳米淘洗乾淨。

2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸後，改文火煮至豆、米開花，粥粘稠。 　3、食用時，將粥盛入碗內，加白糖、山楂糕丁即成。