雪梨綠豆銀耳粥

雪梨綠豆銀耳粥是以綠豆、銀耳（泡發）、雪梨等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：雪梨綠豆銀耳粥
• 主要食材：綠豆，銀耳
• 分類：粥類
• 口味：清淡

所需食材

綠豆、銀耳（泡發）、雪梨（去皮，切小塊）、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子

製作方法

1、綠豆提前浸泡2小時；

2、鍋里加水，放入各種淘洗乾淨的米，煮到開鍋是加入泡好的銀耳繼續煮，直到綠豆軟爛，因而發粘時；

3、加入雪梨繼續煮開即可。

食用須知

綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害。

綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。