銀耳綠豆粥

銀耳綠豆粥指用綠豆、銀耳為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆消暑解毒，銀耳滋陰潤燥，是一種常見的雜糧粥。

類別

工藝：煮

銀耳綠豆粥logo

口味：甜味

食用：早餐、中餐、晚餐

材料

主料：綠豆100克

輔料：銀耳(乾)15克 西瓜100克 蜜桃60克

調料：冰糖30克

做法

1. 綠豆淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時

2. 銀耳用冷水浸泡回軟,擇洗淨

3. 西瓜去皮、籽,切塊

4. 蜜桃去核,切瓣備用

5. 取鍋加入冷水和泡好的綠豆,上旺火燒沸,轉小火慢煮40分鐘

6. 綠豆煮好,再下入銀耳及冰糖,攪勻煮約20分鐘

7. 粥熟後加入西瓜塊和蜜桃瓣,煮3分鐘離火

8. 粥自然冷卻後,裝入碗中,用保鮮膜密封,放入冰櫃,冷凍20分鐘即可食用.

食物相剋

西瓜：西瓜忌與羊肉同食.

蜜桃：蜜桃不可鱉肉同食.(引自《飲食須知》)

營養成分

能量514.7千卡	蛋白質24.24克	脂肪1.23克	碳水化合物113.56克	葉酸397微克
膳食纖維11.74克	膽固醇	維生素A99.4微克	維生素B6	維生素C8.4毫克
維生素E11.84毫克	胡蘿蔔素593.5微克	核黃素0.2毫克	硫胺素0.3毫克	煙酸3.6毫克
鈣107.3毫克	磷413.95毫克	鉀1213.9毫克	鈉21.26毫克	碘
鎂147.1毫克	鐵8.14毫克	鋅2.83毫克	硒5.03微克	銅1.2毫克