綠豆豆沙

綠豆豆沙是綠豆、白糖、油為主料的菜品。

基本介紹

• 菜名：綠豆豆沙
• 難度：普通
• 口味：甜
• 主要食材：綠豆、白糖、油

原料

綠豆、白糖、油

做法

1.沒有拍照，因為當時就是想著做紫薯茶巾絞裡面沒有豆沙才想起來自己做豆沙的。
2.正式開始。先把綠豆泡在水裡，一定要泡一夜。
3.然後把綠豆皮去掉。我就是一直搓搓搓搓，然後去掉大部分了以後後面就要很細緻的挑沒有去皮的綠豆出來去皮。然後就變成一盆去了皮的綠豆。
4.把綠豆放在水裡煮，煮到煮軟了位置，很軟很鬆的那種。好像還有種方法是隔水蒸，但是我過煮的，畢竟是第一次。原諒我吧。
5.把綠豆瀝水，然後就把它杵散。有料理機的朋友可以直接放進去打散，打成泥狀。取出放一旁擱置。
6.最後一步，鍋里放一點油，放打好的綠豆泥，加入糖，炒乾即可。千萬不要糊鍋咯。

小貼士

1.油要少放喔！綠豆一定要去皮去皮去皮！圖片是紫薯茶巾絞的圖片，裡面就是自己做的豆沙。借用一下。哈哈