1)瓊脂要事先用冷水泡軟。
2)
綠豆湯煮好，把綠豆都撈起來，加入砂糖，用大火燒沸使砂糖完全融化。
3)加入瓊脂，用小火慢慢燒煮至完全融化後，倒入盒中，待稍涼後放入冰櫃冷藏至完全凝固。
4)剩下的綠豆可以做個綠豆沙果子吧。將少量
糯米粉放進微波爐高火加熱2分鐘。
5)把煮開花的綠豆和黃油、蜂蜜攪拌均勻並按壓成綠豆沙，最好能放入攪拌機攪拌。
6)把綠豆沙倒入器皿里，如果綠豆沙太稀的話就加一些熟的
糯米粉，但是要適量。
7)拿一張保鮮膜平鋪在手上，放進一勺的綠豆沙，把綠豆沙包在中間，拎起保鮮膜的四個角揪在一起，擰緊，打開就成一個圓溜溜的綠豆沙啦。放冰櫃冷藏一下，澆上自己喜歡的
果醬、蜂蜜即可。
