紫蘇煎雞蛋

紫蘇煎雞蛋是以雞蛋和紫蘇葉為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：紫蘇煎雞蛋
• 主要食材：雞蛋，紫蘇葉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 輔料：油鹽
• 功效：防癌作用

所需食材

主料

雞蛋

紫蘇葉

輔料

油適量

鹽適量

製作方法

方法一

1.紫蘇葉洗淨切碎，放入打散的雞蛋中，

2.加鹽調成紫蘇蛋液，在熱油鍋中煎熟即可。

方法二

1、紫蘇切細絲

2、雞蛋打入碗中，加入紫蘇

3、放入鹽，加入少許黃酒，加了黃酒即能去腥又可以讓雞蛋更鬆軟，而且凝固的時間縮短

4、可以在鍋里用刷子刷上一點點的油,倒入紫蘇蛋液

5、小火煎到蛋液凝固即可

食用須知

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。