紫薯花包

紫薯花包

紫薯花包是一道由高筋麵粉、紫薯等食材製成的食品。

基本介紹

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材料

用料

輔料

  • 酵母(乾)6克

調料

紫薯花包的做法

1.紫薯蒸熟,將所有麵包材料混合一起揉至麵團光滑
2.揉好的麵團蓋上保鮮膜室溫發酵至原麵團2倍左右,大概需要1.5-2小時
3.發酵好的麵團排氣,分割成50g/個的麵團鬆弛15分鐘
4.小面坯揉成長麵條,整型:兩端對摺取一頭從下向上繞,直至到頭兩端捏在一起成花型,收口朝下放入烤盤
5.面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大
6.烤箱中層350°F/180°C,烤15-20分鐘左右

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