紫薯麵包花兒

紫薯麵包花兒是一道主食，主要食材有高粉、熟紫薯、牛奶等，配料是雞蛋液、糖粉、酵母粉等，通過烘焙的做法而成。

基本介紹

• 中文名：紫薯麵包花兒
• 主料：高粉
• 配料：熟紫薯
• 調料：鹽

簡介

這個包包.挺美的~

一直覺得紫色.是個很魅的顏色~

這么魅的顏色,卻是出自山芋~

的確很強大~

風靡N久的紫薯麵包..我終於嘗試了一把..

之前看到自由JJ對紫薯的8種暢想~

俺這腦袋瓜子實在是琢磨不出這么多種花樣

先學著做了個小

食材

主料

220g高粉

500g熟紫薯

配料

125g牛奶

10g雞蛋液

70g糖粉

0.25小勺鹽

3g酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)

15g無鹽黃油

2大勺油(約26g)

製作步驟

1、紫薯先用微波爐打熟，去皮，用打蛋器打成泥狀，趁熱加入糖粉和油，攪拌均勻，裝入保鮮袋中，口子紮好了，用擀麵杖擀的的更加均勻，如果還有顆粒的話，就用手捏開即可，之所以不選擇用攪拌機，是因為想在吃的時候，能吃到紫薯粒~哈~

2、整形的完全過程：第一次發酵結素後，排氣，分割成6等份，滾圓，靜置15分鐘；

3、包入搓好的紫薯餡兒；

4、收口~稍微滾圓；

5、用擀麵杖擀成圓餅狀；

6、均勻的剪出10個刀口；

7、花邊朝一個方向上翻~造型就完成了；

8、整形結束.蓋上保鮮膜.進行第2次發酵~

9、發酵完畢.刷上蛋液.撒上杏仁片；

10、180度--20~25分鐘即可。

小貼士

麵團約70g 6個

紫薯餡兒約33g/1個 6個