紫薯百葉麵包是一道由高筋麵粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：紫薯百葉麵包
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
食材明細,做法,
食材明細
高筋麵粉 540g
紫薯泥 適量
砂糖 80g
奶粉 26g
酵母粉 12g
鹽 8g
全蛋 2個
溫水 220g
奶油 30g
做法
將麵粉，砂糖，奶粉和鹽拌勻。
加入雞蛋拌勻。
酵母用溫水花開，一點點加入麵粉中，慢慢攪拌。
加入奶油，用橡皮刮刀繼續攪拌均勻。
麵團蓋上保鮮膜在常漿設溫下放30分鐘，然後放入冰櫃冷藏2-3小時，為了讓麵團有一定的硬度。
從冰櫃拿陵愚兵出麵團，取一部分麵團擀成長芝求宙方形。
在長方形的半邊放上紫薯泥。
蓋上另一半麵皮。
擀均勻成長方形後切成催備尋20*2cm的長條。
每三墊棗組條編成一肯囑請鞏個辮子。
烤箱稍促射諒堡微加熱，放入其中發酵，直至2-3倍大，塗上蛋黃液。烤箱溫度170°，12分鐘。
小貼士
麵包要鬆軟，第一不能烤太長時間，第二可以稍微多加一點兒酵母粉。
可以用豆沙，蓮蓉，板栗泥，等代替紫薯泥。
