牛奶紫薯麵包卷是一道美食，由高粉、牛奶、雞蛋等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：牛奶紫薯麵包卷
- 主要原料：高粉、牛奶、雞蛋，乾酵母、砂糖、鹽，黃油、蛋液，紫薯泥
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
原料：,做法：,
原料：
高粉250g、牛奶130g、乾酵母4g、雞蛋1個、砂糖38g、鹽5g、黃油63g、裝飾用蛋液適量、紫薯泥適量。（根據自己的紫薯泥的情況以及自己的口感，添加適量的牛奶，製成內陷兒備用）
做法：
1、後油法將麵團揉至擴展階段，開始一次發酵；
2、一次發酵後，分割成6份，滾圓，鬆弛15分鐘；
3、將麵團擀長，鋪上一層紫薯泥，整成橢圓形，收緊口部，將收口朝下開始二次發酵；
4、二次發酵結束後，刷上均勻的蛋液；
5、烤箱200°預熱，中層12分鐘。
