紫薯麻花麵包是一種麵包，主要原料為麵粉、乾酵母等。
基本介紹
- 中文名：紫薯麻花麵包
- 主要原料：麵粉，乾酵母等
- 是否含防腐劑：否
- 配料：紫薯，牛奶，白糖等
原料,做法,
原料
麵粉200克、乾酵母粉4克、白糖30克、鹽3克、黃油30克、雞蛋一個、水70克、紫薯、煉奶、牛奶、白糖。
做法
1、將原料中，除黃油外全部放入麵包機中，揉勻至光滑，再加入黃油，繼續揉到延展階段，然後放溫暖濕潤處進行第一次發酵；
2、當麵團增大到兩倍時，分隔成5份，揉圓，蓋保鮮膜醒發鬆弛15分鐘；
3、鬆弛結束後，將麵團擀成橢圓型，鋪上事先準備好的紫薯泥（收口外不要鋪，否則就捏不緊口了）；
4、從一邊開始捲起，捏緊收口處，收口朝下放置；
5、用刀從中間切開，頂部不要切斷，兩股扭在一起，收尾處捏緊；
6、依次做好放在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最後發酵，發至兩倍大時，用刷子在表面刷一層蛋液，撒上珍珠糖；
7、烤箱預熱180度，上下火15分鐘即可。
