基本介紹
所用廚具,食材明細,製作步驟,
所用廚具
蒸鍋
食材明細
製作步驟
1.材料：麵粉1000克，南瓜100克，紫薯100克，白糖1茶匙，奶粉30克，酵母適量。
2.紫薯洗淨放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥。
3.南瓜去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥。
4.麵包機加入麵粉，奶粉，酵母，糖（不要直接接觸糖）適量水和成球形麵團。
5.取出原色麵團分成兩份，一份加南瓜泥和成南瓜麵團蓋上濕布放溫暖處發開。
6.一份加紫薯泥和成紫薯麵團蓋上濕布放溫暖處發開。
7.發酵好的麵團排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑。
8.南瓜劑子擀成麵皮。
9.南瓜皮包入紫薯小麵團。
10.封口捏好封口向下放到面板上。
11.用手按成厚麵餅，切成均勻的6份（或者8份、12份都可以。
12.兩份一對向外翻轉，使餡心麵團向上。
13.紫色麵皮包入南瓜麵團。
14.按扁分成均勻的等份。
15.同樣翻轉做成花色饅頭，中心形成自然愛心形狀，也可以向一個方向翻轉。
16.做好的饅頭放入蒸鍋醒發15-20分鐘。
17.蓋蓋小火開鍋大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘下汽開蓋。
18.蒸好的饅頭花外觀漂亮，誘人食慾。
