紫薯麵包花

紫薯麵包花是一道菜品，製作材料有高粉、牛奶、雞蛋液、糖粉、鹽、酵母粉等。

基本介紹

• 中文名：紫薯麵包花
• 主要食材：高粉，熟紫薯
• 配料：牛奶、雞蛋液、糖粉、鹽
• 廚具：微波爐

材料

高粉220克，牛奶125克，雞蛋液1個，糖粉70克，鹽0.25小勺，酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克，無鹽黃油15克，熟紫薯500克，油(約26g)2大勺

做法

1.紫薯先用微波爐打熟去皮.用打蛋器打成泥狀.趁熱加入糖粉和油攪拌均勻.裝入保鮮袋中.口子紮好了.用擀麵杖擀的的更加均勻.如果還有顆粒的話.就用手捏開即可.之所以不選擇用攪拌機.是因為想在吃的時候.能吃到紫薯粒~哈~

2.整形的完全過程:A.第一次發酵結素後.排氣.分割成6等份.滾圓.靜置15分鐘.

3.B.包入搓好的紫薯餡兒.

4.C.收口~稍微滾圓.

5.D.用擀麵杖擀成圓餅狀.

6.E.均勻的剪出10個刀口.

7.F.花邊朝一個方向上翻~造型就完成了.

8.整形結束.蓋上保鮮膜.進行第2次發酵~

9.發酵完畢.刷上蛋液.撒上杏仁片。

10.180度--20~25分鐘即可~