素鮮菇燴飯

素鮮菇燴飯，是一道美食，主料為糙米飯250克，鮮冬菇2朵。

基本介紹

• 中文名：素鮮菇燴飯
• 主要原料：糙米飯250克，鮮冬菇2朵
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：味素、胡椒粉、香油各少許

糙米飯250克，鮮冬菇2朵，杏鮑菇10朵，金針菇20克，豌豆10克

輔料：

素高湯1大勺，糖1/2小勺，水半杯，素蚝油1小勺，味素、胡椒粉、香油各少許

做法：

1、將鮮冬菇、杏鮑菇、金針菇洗淨切片；豌豆洗淨。

2、鍋中放入素高湯、糖、水、素蚝油，點火煮開，將各種鮮菇和豌豆放入鍋內，小火煮熟。

3、與米飯燴炒，或用水澱粉勾薄芡，再淋少許香油，關火將做好的菜連汁一起澆在米飯上。

tips：

此飯的特點是味道異常鮮美，功勞主要在各種菇上。

烹飪鮮菇時一定要用小火才能將菇類的香、甜與素高湯的甘鮮充分調和