糯米桂花藕

菜品特色

主料：蓮藕800克,糯米200克

輔料：荷葉20克

調料：白砂糖100克,糖桂花40克

甘涼清香。教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕才好吃　1. 糯米淘洗淨，用溫水浸泡約1小時；

2. 藕洗乾淨，按節斷開；

3. 切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹籤插牢；

4. 鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開；

5. 覆上乾淨荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；

6. 取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中；

7. 鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火；

8. 熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；

9. 糖汁澆在糯米上即成。

荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。