糖炒雞中翅

基本介紹

• 中文名：糖炒雞中翅
• 主要食材：雞翅中
• 調料：食鹽、冰糖、生抽、辣椒粉、植物油
• 工藝：翻炒

做法

1.先將雞翅中去血水，血水出來後用涼水沖雞翅，然後晾乾

2.加植物油，熱鍋，加入冰糖，中火將冰糖融化，出現淡琥珀色

3.將雞翅倒入，快速地翻幾下，讓雞翅兩面都沾上糖漿；然後將雞中翅正面朝下，煎到金黃色後翻身

4.另外一面再煎到金黃，加水沒過雞翅，煮開後轉中小火

5.加入生抽、辣椒粉，攪勻後煮20分鐘左右即可收汁了