花生炒雞翅

花生炒雞翅是一道美食，主要製作材料有雞翅、花生等。

基本介紹

• 中文名：花生炒雞翅
• 主要食材：花生，雞翅
• 口味：鹹鮮
• 難易程度：簡單

花生炒雞翅簡介

將雞翅中斬成兩段，焯水後與花生米同炒，味道甜中帶酸，辣中帶鮮，雞翅酥中帶嫩，花生米酥香，還帶有酸甜辣香的多種味道，雖然顏色不是很好看，但味道還真不錯。

主料

雞翅900g

花生米50g

配料

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

蒜適量

醬油適量

芝麻適量

水澱粉適量

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

花生炒雞翅做法

1 蔥姜蒜切好備用

2 將雞翅中斬成兩段，加料酒、鹽醃製30分鐘

3 放入開水中焯一下

4 鍋中放油燒到6成熱，加入焯好的雞翅翻炒，加入糖，生抽上色

5 放入乾辣椒、花椒爆香，隨繼加入蔥姜蒜、鮮青紅辣椒翻炒

6 小火翻炒，加少許清水

7 待湯汁近收乾時，加入炒好的花生米，澱粉調成勾芡汁勾芡即可

注意事項

不用勾芡也是可以的