粉色朱古力蛋糕

粉色朱古力蛋糕是以榛子粉、黑朱古力為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：粉色朱古力蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：榛子粉，黑朱古力 (70%)

用料

材料	用量
榛子粉	100 g
黑朱古力 (70%)	100 g
黃油	200g
麵包屑	75 g
細白砂糖	200g
雞蛋	4-5個
麵粉	200g
玉米澱粉	25 g
不加糖的可可粉	2-3 tbsp
發酵粉	1 tbsp
錫蘭桂皮	1/2 tsp
豆蔻	1/4 tsp
香草	1/4 tsp
鹽	1/4 tsp
紅酒	150 ml

做法

1. 烤箱預熱180度，如果有時間先把榛子粉烤一烤知道能聞到香味，然後放在一邊晾涼。

2. 磨碎朱古力。 模具上抹上黃油然後撒2-3湯匙麵包屑。

3. 把黃油和糖攪拌至少三分鐘，呈淡奶油的顏色，一個一個加入雞蛋打發。 在另一個碗中放入麵粉、25g麵包屑、玉米澱粉、可可粉、發酵粉和那些香料攪拌均勻，再加入混合好的黃油雞蛋糊和紅酒，慢速攪勻。

4. 放入模具，烤箱第二層烤50-60分鐘，直到牙籤插入再拔出時是乾淨的。

5. 拿出來晾涼十分鐘再從模具中取出蛋糕，可以撒上糖粉或者等完全冷卻之後用融化的朱古力讓蛋糕看起來更好看。 或許你想讓你的蛋糕色彩更加好看點，那么混合250g糖和3-4湯匙紅酒，直到變成濃稠的漿體，倒在蛋糕上再撒上朱古力碎就完成啦。