簡易版滷牛肉

還是偷懶搬出老式高壓鍋，用了半個多小時就做出一鍋色香味俱佳的滷牛肉。

簡介

就眼下這個酷暑天氣，能夠遠離油煙高溫的困擾，不用多長時間就能吃上自己親手滷製的牛肉，雖說比不上小火慢燉幾個小時的牛肉口感，但俺們還是很滿足的。

主料

1000g牛鍵肉

配料

適量料酒

適量鹽

適量蔥姜

適量八角

適量桂皮

適量小茴香

適量冰糖

適量乾紅辣椒

適量乾山楂片

適量生抽

適量老抽

製作步驟

1．牛肉沖洗乾淨，切大塊在涼水中浸泡1小時，中間換水1次；

2．牛肉和涼水一起下鍋，大火煮開；

3．10分鐘後，撈出牛肉，沖洗淨表層浮沫；

4．牛肉和所有的調料（沖洗乾淨）一起下鍋，大火煮開；

5．添加料酒、鹽、生抽和老抽，蓋蓋大火煮開；

6．牛肉浸泡在滷水中，隨吃隨取。

小貼士

的葷菜，即使不是夏天做的，很多也都是高壓鍋版的。關鍵是使用高壓鍋可以省時省力，而且還能省能源，