三杯中卷,菜餚名稱,取名獨特,色感口感俱佳,深受當地民眾喜愛。 基本介紹 中文名:三杯中卷主要原料:魷魚中卷300克是否含防腐劑:否副作用:無配料:嫩薑1小塊辣椒2 原料,做法,Tips, 原料三杯中卷 :Squid Rolls with Three Cups Sauce魷魚中卷300克嫩薑1小塊辣椒2時令蔬菜適量輔料:香油2大匙料酒2大匙醬油2大匙鹽1/2茶匙糖1茶匙胡椒粉少許做法1 魷魚中卷洗淨,用刀在魚身橫劃刀口;嫩薑、辣椒切片;時令蔬菜洗淨。2 香油入鍋燒熱,放入薑片煸黃,再放入魷魚中卷和除香油外的所有調味料炒熟,接著放辣椒同炒,起鍋前加入時令蔬菜,炒勻即盛出。Tips1 洗魷魚中卷的時候,先將頭抽出,把內臟洗淨再插回去,吃的時候才不會咬到墨囊。2 中卷多半已燙熟,所以不必炒太久,避免肉質變硬。