秘制燒肉

秘制燒肉，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：秘制燒肉
• 主要食材：五花肉，生抽

用料

材料	用量
五花肉	500克
生抽	-
老抽	-
味素	-
鹽	-
蚝油	-
玫瑰醬	-

做法

1. 備料：五花肉500克，洗淨

2. 切成3公分左右寬的肉條

3. 把肉捶捶，這樣肉質松點，更容易熟，這個做法不知道是不是科學，但是主婦試了，感覺肉是熟的快，也香，主婦就用擀麵杖，上邊套個塑膠袋，然後挨個肉條都捶十幾下，不用太使勁，輕輕的，太重了，肉都成醬了

4. 平底鍋放一點油，油熱後將肉塊放入煎

5. 煎到四面都有一點焦黃就關火拿出來

6. 放入生抽、老抽、味素、鹽、蚝油，主婦這裡又加了玫瑰醬，這玫瑰醬是朋友送的，玫瑰鮮花做的，特別香

7. 這幾樣料放入之後，拌勻，然後醃製2小時

8. 將醃製好的肉塊放入碗中，最好有蓋，或者用塑膠薄膜封一層，上火蒸，蒸大約一小時即可

9. 取出裝盤，這道秘制燒肉就ok了