秘制滷蛋紅燒肉

基本介紹

• 中文名：秘制滷蛋紅燒肉
• 主要食材：五花肉，雞蛋
• 分類：紅燒，鹵

用料

材料

五花肉

雞蛋

姜

料酒

鹽

醬油

冰糖

大蒜

做法

1. 放入生薑和料酒肥肉先煸炒出油，肉變成金黃色，再下瘦肉一起煸炒，時間越長出油越多，肉就越香

2. 肉盛出，留下底油放入冰糖，一直熬到融化為止，放入肉，炒糖色，放入煮好的雞蛋一起翻炒

3. 差不多上色後放入醬油和溫水，水沒過肉即可大火燒開，轉小火慢燉。看湯色發粘稠就可以了，最後放入鹽。和大蒜葉