芋艿滷蛋紅燒肉

芋艿滷蛋紅燒肉是一道美食，由五花肉、雞蛋等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：芋艿滷蛋紅燒肉
• 主要食材：五花肉，雞蛋
• 輔料：醬油、白糖
• 製作難度：一般

主料

• 五花肉500克
  
• 雞蛋3個
  

輔料

• 醬油適量
  
• 白糖適量
  

製作步驟

1.蔥切段，姜切塊或片，雞蛋洗淨煮熟，芋艿剝皮備用；五花肉切大塊，焯水瀝乾；

2.鍋中刷少許油，下一把碎冰糖，小火慢熬融化變色；倒入五花肉翻炒上色；加熱水沒過五花肉，煮滾後轉小火加蓋燜煮一個小時；

3.肉質軟糯後，加入煮熟的剝殼雞蛋和芋艿，繼續小火慢燉半小時；開蓋轉大火收汁。