社區餐飲服務規範

《社區餐飲服務規範》是2016年12月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：社區餐飲服務規範
• 標準標號：T/SZFIA 101-2016
• 發行時間：2016年06月01日
• 實施日期：2016年12月01日

起草人

趙國明、楊小明、董敏芳、丁玉勇、季建剛、徐春山、孫嘉祥、張廣民、曹會宇、陳秋、蔣英華、戴斌等。

起草單位

蘇州市大眾餐飲行業協會、蘇州大運河餐飲文化服務平台有限公司、蘇州市技術監督情報所、江蘇食品藥品職業技術學院、蘇州高新區衛生監督所、淮揚菜集團、合肥市餐飲行業協會、濟寧市烹飪餐飲業協會、濟南舜耕山莊集團等。

適用範圍

本標準規定了社區餐飲服務應具備的基本要求、服務場所、服務人員、設備設施、服務安全、環境與衛生、服務模式、食材採購、供應與銷售、服務質量評價、檔案資料與規章制度等方面的要求。 本標準適用於面向社區居民為主要服務對象的餐飲服務經濟組織。公益性社區助餐服務可參照執行本規範。