《餐飲企業服務規範》是2020年10月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名:餐飲企業服務規範
- 標準編號:T/YYGSQ TG301.1—2020
- 國民經濟分類:H621 正餐服務
- 發布日期:2020年09月01日
- 實施日期:2020年10月01日
《餐飲企業服務規範》是2020年10月01日實施的一項行業標準。
《餐飲企業服務規範》是2020年10月01日實施的一項行業標準。起草人黃康、陳江博、王澤西、周燁、羅磊、朱雲樂、梁志、劉朝琴、王玲。起草單位貴陽市雲岩區個體勞動者私營企業協會、雲岩區市場監督管理局、貴州省標準化院。主要內...
《餐飲業經營管理辦法》是為了規範餐飲服務經營活動,引導和促進餐飲行業健康有序發展,維護消費者和經營者的合法權益,依據國家有關法律、法規制定的辦法。由商務部服貿司於2023年10月23日發布修訂草案徵求意見稿,意見反饋截止日期為2023年...
充分利用政府機構、行業協會、技術機構力量,搭建企業交流平台,為標準的實施營造良好的社會氛圍。在標準實施後結合開展日常工作 將《小餐飲店經營服務規範》納入江西省食品安全和餐飲行業標準體系,並結合標準要求對小餐飲店前灶的布局、三防...
《酒店餐飲部精細化管理與服務規範》是2009年人民郵電出版社出版的圖書,作者是王永。本書以精細化、規範化、實用化為總原則,細化了酒店餐飲部各工作事項。內容簡介 本書適合於酒店餐飲管理人員、高校酒店管理專業師生參考和使用,也可以...
本標準由中華人民共和國商務部提出並歸口。本標準由中國飯店協會起草並負責解釋。前言 1範圍 2規範性引用檔案 3術語和定義 4飯店服務禮儀規範 4.1基本服務禮儀規範 4.2崗位服務禮儀規範
1、規範服務理念,突出服務特色,由細處見真情,以情情見功夫 餐飲服務的經營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程式和服務標準,樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人,充分體現對賓客的關愛。要有換位的...
加強政府監管:進一步加強對餐飲服務者的監督檢查,通過開展專項檢查、建立餐飲浪費行為的舉報投訴機制等方式,形成制止餐飲浪費行業規範和強化監督監管長效機制。促進行業自律:江西省內從事商業餐飲經營的企業、單位、機構、商戶、個人等餐飲經營...
《餐飲服務食品安全操作規範》是2018年7月國家市場監管總局發布的。於2018年10月1日起施行。內容涉及餐飲服務場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔以及外賣配送等餐飲服務各個環節的標準和基本規範。發布背景 是為了指導餐飲服務提供者,...
《放心消費餐飲菜品服務規範》是2020年08月14日實施的一項行業標準。起草單位 文成縣旅遊聯合會、文成縣開臣璞居民宿有限公司 起草人 王雲婷、周冀、劉建忠、胡雄兵、吳益寬 主要內容 1 規範性引用檔案 下列檔案中的內容通過文中的規範...
六、服務用語禮儀 服務用語規範 迎客用語 問候用語 請託用語 應答用語 徵詢用語 致謝用語 道歉用語 讚賞用語 推託用語 道別用語 第二單元 前廳入住接待服務禮儀 第三單元 客戶服務禮儀 第四單元 餐飲服務禮儀 第五單元 會議服務禮儀 第六...
《餐飲業規範服務圖解手冊》是2007年海天出版社出版的圖書。內容簡介 《餐飲業規範服務圖解手冊》完全是站在你的立場來講述;你將體會到快樂學習的全新感受;你不用擔心枯燥的理論讓你頭暈腦脹;語言輕鬆和幽默插圖將成為你業餘的休閒。為...
2022年1月,《網路餐飲服務餐飲安全管理規範》(以下簡稱“規範”)正式發布並2022年4月1日起實施。內容概述 該規範對本市網路提供餐飲服務過程中的餐飲安全管理提出明確要求,內容多處涉及消費者關心的熱點問題。內容解讀 該“規範”規定...
《旅遊餐飲服務規範》是2019年01月01日實施的一項行業標準。起草人 李子標、朱潤良、楊育輝、張耀文、朱偉超、劉文章、劉彩紅、郭聯忠、羅銳球、李向真、曾鵬。起草單位 東莞市清溪鎮經濟科技信息局、東莞市清溪鎮質量技術監督站、東莞市...
餐飲分餐服務操作規範 《餐飲分餐服務操作規範》是2016年9月1日實施的行業標準。適用範圍 本標準適用於飯店、餐館等餐飲服務機構的分餐服務。起草單位 青島邴大廚酒店服務有限公司、山東省標準化研究院。起草人 原靜、趙紅紅、孫玉亭等。
中國飯店行業服務禮儀規範 《中國飯店行業服務禮儀規範》是旅遊教育出版社出版的圖書,作者是中國旅遊飯店業協會組織。
本書以圖表、卡通漫畫等通俗易懂的形式,更直觀地展現了《規範》中的各項條款,可供餐飲服務提供者學習和查閱。圖書目錄 1 總則 2 術語與定義 2.1 原料 2.2 半成品 2.3 成品 2.4 餐飲服務場所 2.5 食品處理區 2.6 ...
第六篇 康樂服務禮儀規範,第七篇 器樂對客服禮儀規範。本規範是對《中國旅遊飯店行業規範》的深化和補充,適用於在中國境內開辦的各種類型的飯店、含賓館、酒店、度假村等。本規範由中國旅遊飯店業協會發布並負責解釋。
廣東省東莞市質量技術監督標準與編碼所 適用範圍 本標準適用於餐飲服務企業為消費者提供就餐後剩餘食品的打包服務。餐飲服務企業外賣食品的打包服務科參照相關條款執行。技術內容 1、包裝容器 2、打包服務規範 ...
《餐飲業經營管理辦法(試行)》是為規範餐飲服務經營活動,引導和促進餐飲行業健康有序發展,維護消費者和經營者的合法權益,依據國家有關法律、法規制定的辦法。經商務部部務會議審議通過,並經國家發展改革委同意,於2014年9月22日商務...
參考資料:意義價值 地方標準《餐飲服務單位分餐制管理規範》(DB31/T 1222-2020)的實施,解決了餐飲企業餐飲服務單位分餐制“沒標準”的問題,是保障餐飲安全的有效抓手 ,對上海市順應高質量發展,實現高品質生活有著重要意義。
《餐飲業食材供應鏈商務信息服務規範》是2016年06月01日實施的一項行業標準。起草人 趙國明、楊小明、董敏芳、張傳立、陶書中、季建剛、徐春山、孫嘉祥、張廣民、曹會宇、陳秋、蔣英華、戴斌等 起草單位 蘇州市大眾餐飲行業協會、中國大運河...
現場控制指現場監督正在進行的餐飲服務,使其規範化、程式化,並迅速妥善處理意外事件。現場控制的內容主要是:(1)服務程式的控制。(2)上菜時機的控制。根據賓客用餐的速度、菜餚的烹製時間,掌握好上菜節奏。(3)意外事件的控制。餐...
《客家餐飲企業經營管理規範》是2019年11月30日實施的一項行業標準。起草人 陳鋼文、謝榮歡、黃俊鵬、楊達春 起草單位 梅州市餐飲行業協會、中國客家菜研發培訓基地、陳鋼文技能大師工作室、梅州市金苑餐飲管理有限公司 適用範圍 本標準規定...
王飛、葛金磊。起草單位 無錫市烹飪餐飲行業協會、梁溪區烹飪餐飲行業協會、無錫商業職業技術學院、無錫艾迪花園酒店、無錫泓歷皇朝酒店有限公司、無錫翠山餐飲管理服務有限公司、無錫市山水麗景大酒店。主要內容 餐飲服務單位安全生產規範。
《餐飲服務量化分級評定規範》是2020年09月10日實施的一項行業標準。起草人 姜俊賢、馮恩援、佟琳、吳穎、雲程、黃平、陳志國、盧揚、周延龍、賈飛躍、魏仲環、胡春生、趙崔華、田明福、許世琦、李倩、管巍、胡博、羅禕、魏顯會、張暘、...
商務部是餐飲業的行業主管部門,十七屆二中全會明確提出,“行業管理”就是要充分發揮行業管理部門在制定和組織實施產業政策、行業規劃、國家標準等方面的作用,規範企業的經營服務活動,指導和促進行業健康發展。在現實中,餐飲經營活動涉及...
三、餐飲服務結束後的清理工作 四、檢查、清洗、擦亮服務用具 1—2 餐桌布置與整理流程規範 一、檯布的鋪設 二、座椅的擺放 三、餐具的擺放 四、其他備品的擺放 1—3 接待服務流程規範 一、迎賓服務 二、引客入座 1—4 點菜服務...
《社區餐飲服務規範》是2016年12月01日實施的一項行業標準。起草人 趙國明、楊小明、董敏芳、丁玉勇、季建剛、徐春山、孫嘉祥、張廣民、曹會宇、陳秋、蔣英華、戴斌等。起草單位 蘇州市大眾餐飲行業協會、蘇州大運河餐飲文化服務平台有限公司...