餐廳服務規範

基本介紹

• ISBN：9787508201603
• 頁數：262
• 定價：10.00元
• 出版時間：1996-3

餐廳服務是餐飲行業經常的工作內容之一，對餐飲企業的經營有著重要的作用。本書告訴讀者如何組織優良的餐廳服務，對此工作的方方面面，從餐廳店堂的設施、裝飾布置，到組織機構、工作職責，從服務人員的禮貌修養，到實施各種情況下的服務，以及應當掌握的各種相關知識，都作了具體細緻的介紹。內容詳盡，要求明確，是一種用以規範餐廳服務工作的實用參考書，可供餐飲業經營管理人員、服務有員及有關教學人員閱讀參考。