飯店服務規程是2007年華中師範大學出版社出版的圖書
基本介紹
- 作者:范運銘主編
- 出版社:華中師範大學出版社
- 出版時間:2007年1月
- 頁數:246 頁
- 定價:24 元
- ISBN:9787562230939
飯店服務規程是2007年華中師範大學出版社出版的圖書
小餐飲店雖經營面積小、經營規模小、從業人員少、經營條件簡單,但卻是現代城市不可或缺的組成部分,小店面支撐大服務,看似小事,實則是便利民眾的要事,是關係民眾日常生活的大事。小餐飲店存在很多問題:一是店內設施設備不完善,如...
服務一:傳菜服務 51 服務細節 傳菜服務員也要具備對客服務知識 53 服務二:送外賣服務 54 服務三:餐廳住客房內用膳送餐服務 55 第十節 結賬服務規範 56 服務一:樓面服務員結賬服務 56 服務細節 謹防“走單” 57 服務二:收銀...
1—13 服務中常見問題處理流程規範 一、醉酒顧客 二、接待殘疾人 三、AA制服務 四、顧客就餐趕時間 五、顧客要求服務員陪酒 六、顧客有要事談 七、顧客損壞餐具的事件 八、就餐的小朋友吵鬧 九、顧客在餐廳跌倒 十、顧客要求取消等...
《中國飯店行業服務禮儀規範(試行)指南》是2007年旅遊教育出版社出版的圖書,作者是王偉。主要介紹了前廳入住接待、客戶服務、餐飲服務、康樂服務、殘疾人服務等方面的禮儀知識。內容簡介 並把基本禮儀和殘疾人服務禮儀單獨作為一個單元進行了...
《泰安市旅遊團隊餐飲服務規範》是2017年11月23日實施的一項行業標準。起草人 訾勝軍 付國輝 李昌峰 李明 楊海昌 蘇濤。起草單位 泰安市飯店烹飪協會。主要內容 1 範圍 本標準規定了旅遊團隊餐飲服務的術語和定義、餐標及服務等基本要求...
《中國飯店行業服務禮儀規範》是2007年旅遊教育出版社出版的書籍,作者是中國旅遊飯店業協會組。總則,第一篇 基本禮儀規範,第二篇 通用服務禮儀規範,第三篇 前廳服務禮儀規範,第四篇 客房服務禮儀規範,第五篇 餐飲服務禮儀規範,第...
《放心消費餐飲菜品服務規範》是2020年08月14日實施的一項行業標準。起草單位 文成縣旅遊聯合會、文成縣開臣璞居民宿有限公司 起草人 王雲婷、周冀、劉建忠、胡雄兵、吳益寬 主要內容 1 規範性引用檔案 下列檔案中的內容通過文中的規範...
東莞市清溪清園飲食店、東莞市聖耀餐飲管理有限公司、東莞市清溪龍福餐廳、東莞市清溪濃味飲食店、廣東省東莞市質量技術監督標準與編碼所。主要內容 本標準規定了清溪鄉村旅遊餐飲業服務人員要求、服務項目要求和服務質量改進。
《飯店服務禮儀教程》是2021年北京理工大學出版社出版的圖書。內容簡介 隨著我國國民經濟的發展,飯店業正以勃勃生機走向世界。飯店不僅需要大量的能熟練進行實際操作的人才,更需要他們以優雅的舉止、禮貌的談吐、得體的著裝、整潔的儀容、...
餐飲服務質量控制和監督的基礎,必須具備以下三個基本條件,這樣才能進行有效的餐飲管理。首先必須建立餐飲服務的標準規程。制定服務規程時,首先確定服務的環節程式,再確定每個環節統一的動作、語言、時間、用具,包括對意外事件、臨時要求的...
4.3.4 郵件服務 4.4 結賬服務 4.4.1 客賬管理 4.4.2 外幣兌換業務 4.4.3 貴重物品保管 4.5 電話總機服務 4.5.1 總機房員工的崗位職責 4.5.2 總機服務項目及服務規程 4.6 商務中心服務 4.6.1 商務中心員工...
《鄉村農家樂餐飲服務規範》(DB3408/T 008-2021)是2021年12月19日實施的一項中華人民共和國安徽省安慶市地方標準,歸口於安慶市市場監督管理局。地方標準《番鴨種蛋管理規範》(DB3408/T 009-2021)規定了安慶市鄉村農家樂餐飲服務的...
中國國際貿易促進委員會商事認證中心、中國 貿易報社、雲南省飯店行業協會、昆明市商務局、昆明市文化和旅遊局政策法規處、昆明會展產業促進會、雲南財經大學旅遊與酒店管理學院、雲南民族大學、昆明學院旅遊學院、中國標準化協會服務貿易分會...
倡議各餐飲飯店在店堂醒目處,張貼使用公筷公勺的公益廣告,並在餐桌上放置提示牌。督促餐飲飯店企業加強對服務人員加強公筷公勺服務培訓,並逐步提高位餐、分餐比例。倡導餐飲飯店企業視就餐人員使用公筷公勺情況給予特製點心、水果飲料等獎勵...
酒店餐飲服務員斟酒要求 1.斟酒順序:先賓後主、先女後男、先老後幼;2.斟酒時,站在客人的右側,面向為其服務的客人,右腳邁入兩椅之間與左腳成“丁”字形,身體可略前傾,將右臂伸出,進行斟酒服務;3.商標朝向賓客,瓶口不與杯口...
中餐宴會服務規程 (一)迎領服務 1.熱情迎賓 2.接掛衣帽 3.休息室服務 4.拉椅讓座 (二)餐前服務 1.鋪餐巾 2.撤筷套 3.撤插花、桌號牌 (三)斟酒服務 (1)大中型宴會應在宴前十分鐘左右斟好預備酒,一般是將葡萄酒杯...