白菜絲餅

大白菜具有較高的營養價值,是我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬.烙餅里加進去了白菜,不單單有蔥花的香味也有白菜的清香。

基本介紹

• 中文名：白菜絲餅
• 菜品口味：蔥香
• 所需時間：二十分鐘
• 製作難度：普通

準備工作

主要工藝：其他

所用廚具：平底鍋

食材明細

麵粉200克

白菜葉兩片

蔥一棵

鹽適量

油適量

五香粉適量

製作步驟

1.準備麵粉。 給麵粉中加少許鹽。（標準鹽勺的3分之1勺）。

2.準備白菜葉、大蔥。

3.用溫水和面。（面要活的軟一些）

4.白菜葉切成細絲。

5.大蔥切成末，放香油攪拌。

6.拿出和好的面放在案板上，擀成長條，撒上蔥花、五香粉、油、鹽。

7.在面的一頭放上白菜絲。

8.一邊抻面一邊卷白菜絲，把白菜絲完全卷進去。

9.卷好的面豎起來，包裹住兩頭。

10.從上向下輕輕向邊緣壓卷好的面，壓成餅狀。

11.平底鍋放火上，刷一些油，做好的餅放上去烙至兩面金黃。

注意事項

1麵粉中加鹽主要是讓麵筋道，這樣餅皮才可以做的薄一些。

2隻用大白菜的葉子，白菜幫可以醋溜一下吃。

3面要和的軟一點，烙出的餅才不會硬。