白燒就是將經過焯水、油炸,或者蒸製(蟹黃、蝦子等)後的原料用淡白色的湯和調味品在鍋中經中小火加熱成熟的方法。
白燒就是將經過焯水、油炸,或者蒸製(蟹黃、蝦子等)後的原料用淡白色的湯和調味品在鍋中經中小火加熱成熟的方法。
白煮:日本風味煮菜之一。白煮的作用在於保持菜的原味。不能在煮菜時加入醬油,一般以木魚花湯代水,或將木魚花用布包上放入鍋中一起煮,以增加湯的濃味煨到菜...
白燒就是將經過焯水、油炸,或者蒸製(蟹黃、蝦子等)後的原料用淡白色的湯和調味品在鍋中經中小火加熱成熟的方法。...
白煮肉 33厘米的大砂鍋煮肉,每天只進一口豬,以出售白肉為主,由於生意興隆,午前便賣完,摘掉幌子,午後歇業,於是在民間逐漸流傳開一句歇後語:“砂鍋居的幌子——過...
白燒四寶是一道江蘇省的傳統名菜,屬於淮陽菜 ,這道菜的特點味道鮮美可口。把雞腰洗清,放入開水煮一下,取出撕去外皮,把鴨舌先用開水燙過,也撕去外皮,同鴨掌...
白燒鰻魚是由鮮鰻魚為主要食材做成的一道美食,屬於家常菜。...... 白燒鰻魚是由鮮鰻魚為主要食材做成的一道美食,屬於家常菜。中文名 白燒鰻魚 主要食材 鮮鰻魚...
排條,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:白燒子排條,是一道中國家常菜。...
白燒四寶菜是一道由雞腰、鴨舌、鴨掌等食材製成的食品。...... 白燒四寶菜是一道由雞腰、鴨舌、鴨掌等食材製成的食品。中文名 草菇燒冬筍 主料 雞腰、鴨舌...
菜名白燒梭子蟹是一道非常營養美味的魯式菜餚,具有味道鮮香、口感柔嫩、營養豐富、強身健體的特點。材料主料: 調料: 鹽、味素、雞粉、料酒、澱粉、食用油。製作...
白煮肉法編輯 鎖定 凡要煮肉,先將皮上用利刀橫立刮洗三四次,然後下鍋煮之。隨時翻轉,不可蓋鍋,以聞得肉香為度。香氣出時,即抽去灶內火,蓋鍋悶一刻撈...
基圍蝦白燒基圍蝦配料 編輯 蒜末、蔥碎、姜碎、乾澱粉白燒基圍蝦做法 編輯 1、把基圍蝦洗淨放入保鮮盒,加上蔥碎、姜碎、蒜末、乾澱粉...
正斗白燒鰻魚是一道由鮮鰻魚、海帶、山椒粉等做成的美食。...... 正斗白燒鰻魚是一道由鮮鰻魚、海帶、山椒粉等做成的美食。中文名 正斗白燒鰻魚 主要食材 ...
白煮雞,是一道用雞,姜製作的菜餚。...... 白煮雞,是一道用雞,姜製作的菜餚。中文名 白煮雞 主料 :雞 1000克 調料 :大蔥 50克 姜 20克 營養功效 ...
白煮秋葵是一道家常菜品,主要製作材料為秋葵、生抽。製作方法只需要把菜在水裡炒熟,然後倒上生抽就可以吃了,老少皆宜,也可冷藏。...
家常白燒茄子是一道以青蒜、茄子為主要食材製作的家常菜。...... 家常白燒茄子是一道以青蒜、茄子為主要食材製作的家常菜。中文名 家常白燒茄子 主要食材 茄子 ...
羊蠍子就是羊大梁,因為跟蠍子的形狀相似,因此成為羊蠍子。羊蠍子通常被用作清湯火鍋,而京菜白煮羊蠍子做法跟羊蠍子火鍋類似,口味更加濃厚。...
白煮羊肉是一道菜品,製作原料有羊肉、香油、精鹽等。...... 白煮羊肉是一道菜品,製作原料有羊肉、香油、精鹽等。中文名 白煮羊肉 主要食材 羊肉 調料 香油、...
白煮筍是一種美食,主料有筍...... 李漁講過筍的最佳吃法是:“素宜白水。。。白煮俟熟,略加醬油;從來至美之物,皆利於孤行,此類是也”。只用清水煮熟,吃時...
中文名 白煮雞爪 主要食材 雞爪,姜 目錄 1 用料 2 做法 白煮雞爪用料 材料 用量 雞爪 若干只 姜 料酒 白煮雞爪做法 1. 洗淨雞爪 2. 剪去雞爪的指甲 ...
白煮大腸是由大腸、薑片、白醋等做成的美食。...... 白煮大腸材料 編輯 薑片60公克 大腸 3條 鹽 1大匙 白醋 3大匙 蔥段 2條 白鹵配方:花椒 1茶匙 八角 6...
圖集 白煮梭子蟹圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房 唯有美食與愛不可辜負 什麼是權威編輯 查看編輯版本 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:2次歷史版本 ...
白煮毛蛤做法 1. 毛蛤反覆洗淨。 2. 鍋內入水,待水沸時加入毛蛤。 3. 用鏟子翻幾次,待毛蛤吐口即可撈出入盤。 4. 小調味碟內入涼拌醋,切好薑末...
白煮鯽魚是一道美食。主要原料:鯽魚二條(一斤左右);黃酒三錢;醋七錢;白蘿蔔二兩;味素二分;蔥二錢;胡椒粉少許;姜五錢;熟豬油(或豆油)一兩;精鹽一錢。...
煮的種類:水煮 油煮 奶油煮 紅油煮 湯煮 白煮 糖煮等。煮油水煮: 編輯 原料經多種方式的初步熟處理,包括炒,煎,炸,滑油,焯燙等預製成為半成品,放入鍋內...