白燒梭子蟹

基本介紹

• 中文名：白燒梭子蟹
• 主要原料：梭子蟹。　
• 輔料：：蔥、姜。
• 提示：：1、梭子蟹一定要裹上乾澱粉炸。

菜名

白燒梭子蟹是一道非常營養美味的魯式菜餚，具有味道鮮香、口感柔嫩、營養豐富、強身健體的特點。

白燒梭子蟹

材料

主料：

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、澱粉、食用油。

製作步驟

1、梭子蟹去殼、去蟹肺、蟹嘴後洗淨，斬成塊。

2、斬好的梭子蟹用料酒、鹽醃製10分鐘。

3、梭子蟹裹上一層乾澱粉後過油炸至斷生撈出。

4、蔥切段、姜切片備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入梭子蟹大火爆炒幾下後烹料酒。

7、加水、加鹽、味素、雞粉調味後燜燒約3分鐘即成。

提示：

2、味道以鹹鮮為主，適當清淡一些才好。