白燒子排條

排條，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：白燒子排條，是一道中國家常菜。

基本介紹

• 中文名：白燒子排條
• 主要食材：豬大排，蔥，姜，料酒，椒鹽
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮味

原料

子排條3根。

做法

1、將每根子排一切為二（購買時可以請攤主幫忙切）；

2、下入燉鍋中，放4-5倍清水，加入適量薑片、蔥和料酒，大火燒開，撇去浮沫；

3、蓋上蓋子轉小火燉1個小時左右，燉至肉酥爛湯收乾即可；

4、可以蘸椒鹽吃，可以蘸醬油吃。也可以按喜好在燉時就放鹽；

小貼士

1、選肉骨頭一定要新鮮。

2、可按自己的喜好決定燉的時間長度，喜歡吃酥爛的，可以多燉會。

3、可按自己的喜好增加些香料之類，比如說大料、辣椒、小茴香等。