番茄豆角

番茄豆角

番茄豆角是一道菜品,該菜品主要製作食材是豆角,配料是番茄,主要調料是油、鹽、醬油等,通過大火炒制的做法而成。

基本介紹

  • 中文名:番茄豆角
  • 主要食材:豆角,番茄醬
  • 分類:家常菜
  • 口味:清淡
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,

所需食材

主料

200g豆角
2勺番茄醬

配料

適量油
適量鹽
適量醬油

製作方法

1原料,番茄醬是媽媽夏天做的愛心醬,豆角洗淨掰成小段;
2鍋內坐油,燒熱;
3燒到七成熱的時候,下豆角,反覆翻炒;
4翻炒至翠綠色的時候,加入少量的鹽,再繼續翻炒;
5翻炒至豆角稍微變軟的時候,加入番茄醬,繼續翻炒,均勻後加水,燉煮15分鐘;
6大火收汁,即可出鍋。
小貼士
豆角一定要反覆翻炒,才能入味,翻炒至翠綠色的時候才能加調料,這樣才能入味。

食用須知

1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。

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