番茄豆角

番茄豆角是一道菜品，該菜品主要製作食材是豆角，配料是番茄，主要調料是油、鹽、醬油等，通過大火炒制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：番茄豆角
• 主要食材：豆角，番茄醬
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

所需食材

主料

200g豆角

2勺番茄醬

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

製作方法

1原料，番茄醬是媽媽夏天做的愛心醬，豆角洗淨掰成小段；

2鍋內坐油，燒熱；

3燒到七成熱的時候，下豆角，反覆翻炒；

4翻炒至翠綠色的時候，加入少量的鹽，再繼續翻炒；

5翻炒至豆角稍微變軟的時候，加入番茄醬，繼續翻炒，均勻後加水，燉煮15分鐘；

6大火收汁，即可出鍋。

小貼士

豆角一定要反覆翻炒，才能入味，翻炒至翠綠色的時候才能加調料，這樣才能入味。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。